【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
[主料]
高筋粉：100克
低筋粉：50克
[辅料]
瘦牛肉：200克
小番茄：150克
香菜：适量
[配料]
糖：3克
盐：3克
酵母：4克
橄榄油：5毫升
水：85毫升
酷克壹佰烤肉料：1大勺
酷克壹佰披萨草：1茶勺
植物油：1大勺
马苏里拉奶酪：120克
番茄沙司：2大勺
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄牛肉披萨的做法步骤]
1、牛肉洗净，切薄片。
2、加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。
3、小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。
4、将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5、揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
6、待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
7、案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8、将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9、铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）
烤箱提前10分钟预热，250度，约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
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