素馅春卷
[主料]
春卷皮：220
大白菜：235克
香干：125克
胡萝卜：250克
[辅料]
面糊：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[素馅春卷的做法步骤]
1、食材：春卷皮、大白菜（已清洗切开）。
2、香干、胡萝卜（已清洗去皮）、面糊。
3、将香干放在案板上切成丝。
4、随后，将胡萝卜用擦菜板擦成丝。
5、合入大白菜，加适量的盐。
6、用手捏一捏。
7、用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
8、接着，将腌制好的大白菜和胡萝卜挤干水分。
9、合入切好的香干，加适量的味精。
10、加适量的玉米油。
11、拌匀。
12、然后，取春卷皮放在案板上搁上拌好的馅料。
13、先两边折过来，再从下向上把春卷皮卷起来，在最上面的收口处，抹一点面糊，让他粘住，成形的春卷。
14、全部包好的春卷。
15、最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
使用的厨具：炒锅
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