蒸面包
“ 用蒸锅蒸出来的面包。”
[主料]
面粉：250g
白砂糖：50g
酵母：4g
鸡蛋：3个
油：20g
[辅料]
蜂蜜：少许
椰蓉：适量
蛋液：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒸面包的做法步骤]
1、大碗里放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。
2、继续打3个鸡蛋，20克油，先搅成棉紧状，再揉成团。
3、案板上反复推拉面团，好粘用刮刀刮，再续续揉面团，揉出膜状。扯开膜，呈圆孔无锯齿状就好了。
4、整圆，放入碗里，盖好盖子。
5、醒发2倍大小。揉面排气。
6、均匀分8份（约56克），揉成光滑剂子。
7、模具全部刷油，放入8个圆剂子。盖好盖子。
8、二次醒发2倍大小。
9、刷厚的蛋黄液。（我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液）
10、保鲜膜盖住，放入蒸锅上汽蒸40分钟，大火，关火焖5分钟。
11、这是脱开模具的底部，很平，很漂亮。
12、表面刷一层蜂蜜兑水（蜂蜜加温水融化），撒一些椰蓉，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 早餐