素炒藕片 。
“ 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分
生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕
如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心
有消食、止渴、生津的功效”
[主料]
藕：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒藕片的做法步骤]
1、将莲藕削皮洗净。
2、切薄片，放水中浸泡3分钟。
3、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。
4、锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。
5、再倒入藕片翻炒均匀。
6、翻炒片刻后分次往锅中加入清水。
7、放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。
[小窍门]
炒藕的时候锅会有些烧干，一定要分次加水，每次少加。
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