素三丝炒粉
“ 色香味俱全的素三丝炒粉，做早餐非常得棒！”
[主料]
米粉：二束（约二两）
胡萝卜：一个
菜椒：一个
鸡蛋：二个
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素三丝炒粉的做法步骤]
1、如图准备好。
2、先将米粉用开水泡三到五分钟。
3、泡米粉时，可先打蛋，用不贴锅做成鸡蛋饼，可在蛋液内加少许的盐。
4、蛋饼两面金黄就可以了。
5、事先切好三丝（忘记拍照了），放油，先下胡萝卜丝。
6、后放菜椒丝。
7、以上两步大火翻炒二三分钟即可下米粉。
8、大火翻炒，加适量的生抽，这时可用筷子翻炒，米粉不易贴底，最后加适量的盐就OK了。
9、出锅喽，上盘！