蒜苗炒鸡肉
[主料]
鸡胸肉：100克
蒜苗：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
干辣椒：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒鸡肉的做法步骤]
1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
所属分类： 私房菜