剁椒包菜
[主料]
包菜：半个
剁椒：两勺
里脊肉：50克
[辅料]
葱：适量
生抽：1勺
盐：少许
味精：少许
姜末：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒包菜的做法步骤]
1、包菜半个，手撕成片状，放盐水中浸泡半天，中间换两次水（据说包菜中农药残留量很大，这样可以去除大部分有毒物质），烹制前捞出控干水分备用。
2、准备好剁椒。
3、猪里脊肉切细丝，加1勺料酒、2勺淀粉、少许生抽、少许盐，腌制十分钟；热锅上油，倒入腌好肉丝，快速滑炒，至肉变白色，盛出备用。
4、热锅上油，爆香葱姜末。
5、放两勺剁椒，炒出香味。
6、放入包菜，炒匀。
7、加入炒好的里脊肉丝，炒匀。
8、加一勺生抽，调味。
9、调入味精，即可出锅。
所属分类： 热菜 家常菜