面拖黄甲蟹
“ 黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的，用面粉做面拖蟹吃，味道真好！”
[主料]
黄甲蟹：600克
面粉：90克
[辅料]
鸡蛋：1个
油：适量
姜：适量
鲜抽：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[面拖黄甲蟹的做法步骤]
1、准备好面粉与蟹.
2、黄甲蟹用刷子刷干净，去底盖，切半，去胃。
3、面粉里磕入鸡蛋，加适量清水搅拌成面糊.
4、平底锅油热，放一小调羹面糊，放半只蟹.
5、待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
6、把做好的面拖蟹全部放入锅内。
7、放些姜，糖，料酒.
8、放些鲜抽，适量水，大火煮开，中火8分钟
9、加盐，胡椒粉，煸匀.
10、撒上葱花即可.
[小窍门]
1、.如果喜欢辣味，可以放些辣椒。
2、.吃时去掉蟹的鳃.
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