快好知 kuaihz


葡萄奶酥(超级简单)
“ 这款点心,真是有那么点贵族气息!打开盒子,扑鼻而来的纯正奶香味,搭配红茶绿茶普洱茶都可以!下午茶首选! 根据君之的配方做的!感谢君之大帅锅哟!百试百灵!做法简单成功率也高!” [主料] 低筋面粉:195G 黄油:80G 蛋黄:3个 [辅料] 蛋黄:适量(刷表面) 奶粉:12G 细砂糖:70G 葡萄干:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:半小时 难度:简单 [葡萄奶酥的做法步骤] 1、黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发 2、打发到体积蓬松,颜色略变浅 3、依次加入3个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄。 4、低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中 5、把面粉和黄油混合均匀,加入葡萄干 6、把面团按扁,用擀面杖擀成1CM左右的面片 7、用刀切去不规则的部分,把面片修成方形 8、表面刷蛋黄液(我没拍照)。烤箱预热180度,烤15分钟左右,表面金黄色即可!