蛋挞
“ 这款蛋挞没有用到叠被子的千层酥皮，是比较简易的方子
但是塔皮还是很香酥呢~~
在午后和心爱的人一起分享这份浓郁的蛋挞，不知道会有多甜蜜呢 呵呵~~”
[主料]
低粉：115g
黄油：50g
淡奶油：180g
牛奶：140g
蛋黄：4个
[辅料]
冷水：15g
盐：1g
细砂糖：8g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、黄油切小丁备用。
2、倒入过筛低粉、盐，稍抓匀，裹在黄油上。
3、面粉堆中间挖一个洞，倒入冷水。
4、用刮板不停压拌面粉，使混合物均匀。拌到没有干面粉的时候，用手搓成面团，室温静置一小时或冷藏20分钟。
5、擀开面团，尽量成方形，从一端卷起。
6、切成厚约1cm的小剂子，一面蘸面粉放入蛋挞模（蘸面粉一面朝上）用拇指捏成塔模形状，静置20分钟。
7、倒入塔水（搅匀，砂糖融化即可），7分满 烤箱预热220° 放入烤25分钟。
8、完成，出烤箱。
[小窍门]
蛋挞皮没有叠被子，可以尝试下哦