茄汁三文鱼
“ 番茄烧肉，烧鱼都是很好吃的。我在家里吃鱼除了清蒸吃得最多的就是用番茄烧了。这样吃酸酸甜甜的，还能盖过鱼的腥味~鱼先裹淀粉煎一下再烧，吃起来口感也很好呢。”
[主料]
三文鱼：350克
[辅料]
番茄：2个
葱：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
老抽：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁三文鱼的做法步骤]
1、准备材料。
2、三文鱼切小片，用盐，胡椒粉，料酒和姜腌制。
3、热锅下油，三文鱼拍上淀粉下锅煎香。
4、煎好的三文鱼。
5、番茄洗净切小块。
6、热锅，下姜丝爆香后，下番茄翻炒，并加少许水。
7、加入盐和糖，把番茄煮出汁。
8、下鱼块中火炖煮。
9、汤汁烧得还剩一半的时候挤入番茄酱。
10、加入一点老抽，半勺就够了。
11、撒入葱花。
12、装盘即可。