芝麻贝果
“ 贝果~~也就是煮过一次的面包圈！
和普通面包松软的口感相比会较有嚼劲！”
[主料]
高粉：225g
黑麦粉：25g
[辅料]
白芝麻：适量
温水：140ml
[配料]
食盐：5g
砂糖：10g
干酵母：2g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻贝果的做法步骤]
1、贝果制作所需原料图。
2、温水直接倒入面包机内筒，均匀撒上酵母后静置10分钟。
3、把高粉和黑麦粉混合后倒入内筒中（尽量铺满水面）。
在面粉上开一小窝倒入盐和砂糖。
最后倒上满满一层的芝麻后就开始发面团。
4、发好的状态（大概1倍大）。
5、切割成5个80g的小面块。
6、分割好的面团先用手掌滚圆按压平整后擀成长方形。
7、折叠面团的3分1后在折叠剩余的3分1，把面团接合部分按实后再把面团进行对折，把接合部分按实。
8、用手滚圆两端的同时把面团揉成大概25cm左右的面棒。
9、把一端揉细一些，另一端擀成扁平状后把首尾部分做成环形，扁平状一头包裹起较细的一头，接合部用手掌按实。
10、把做好的面团在35°左右的地方进行最后30分钟醒发。
11、准备一锅开水，把最后醒发好的面团在稍微沸腾的水里过一下，每一面30秒。
12、在面团去水汽的过程中把烤箱210°预热
把面团放在铺好锡纸（抹油）的烤盘上放入烤箱210°烤制15分钟完成。
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