清蒸生鱼
[主料]
生魚：一条800克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
红椒丝：适量
香菜：适量
[配料]
調料：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸生鱼的做法步骤]
1、生魚洗淨刮淨肚內黑膜
2、在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3、姜蔥 蒜紅椒 切絲備用
4、將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
5、蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6、蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時可時灑上蔥絲香菜
7、起鍋燒熱,倒入油
8、油燒熱後澆在魚身,嗯,香喷喷的鱼就出来啦
9、下筷子了,开动
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