栗子焖鸡
“ 板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。”
[主料]
三黄鸡：1只
栗子：适量
香葱段：适量
酱油：2勺
料酒：2勺
白糖：1/3勺
[辅料]
盐：少许
食用油：适量
姜片：适量
葱白：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[栗子焖鸡的做法步骤]
1、仔鸡洗净，斩成小块。
2、取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。
3、香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用。
4、锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
5、待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。
6、转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。
7、炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。
8、关火，撒入香葱段即可。
[小窍门]
1、、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2、、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥；
3、、一般人群均可食用
4、、 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
5、、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。