板栗核桃糕
“ 现在板栗正当时，趁着此时可以吃个够了，做成了糕也好吃。”
[主料]
板栗：500g
核桃：50g
[辅料]
猪油：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[板栗核桃糕的做法步骤]
1、板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。
2、板栗沥干后用刀背压碎。
3、碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。
4、平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。
5、平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
6、上锅后加入核桃碎拌匀。
7、将泥团平均分好搓成圆形。
8、用月饼模压成型。
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