豆腐丸子
“ 上次做羊肉水饺，还剩了一块肉，怎么吃呢？？大耳朵图图是女儿的偶像，她说，妈妈，要不吃小肉丸吧。我想，也好，每次给女儿吃肉，她都嚼来嚼去的不往下咽，总是抗议，我嚼不烂~~这次吃小肉丸，看她怎么狡辩呢？？？”
[主料]
羊肉：300克
豆腐：300克
胡萝卜：一根
[辅料]
葱：两棵
五香粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
蛋清：2个
花生油：500克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆腐丸子的做法步骤]
1、这个季节，好像大街上好多卖胡萝卜的~~我是胡萝卜控，嘿嘿。买来一大堆，生吃，煮着吃，包饺子吃，炸丸子吃……小的胡萝卜一根就好，太多了好像会不成团。
2、擦成丝，剁碎。
3、豆腐一块，普通的豆腐就好，用手把它握碎，成豆腐泥。原谅我吧，满手都是豆腐，没法给大家看豆腐泥了。
4、羊肉剁成泥。
5、把三种材料混合在一起，加五香粉，鸡蛋清，盐，用力搅拌均匀，到感觉到馅料上劲。
6、锅内坐油，烧热。开始做丸子。用一个盘子盛淀粉，放在旁边。调羹上抹油，左手拿调羹，右手握馅料，虎口处用力往外挤，左手调羹接住。
7、放入淀粉盘中，滚上淀粉。
8、通过我的描述，你应该想象得到我有多混乱。忽略我的混乱吧。油锅这会肯定热了，可以扔几颗花椒到锅里试油温，马上就能飘起来，丸子就可以下锅了。
9、手忙脚乱之后，看到这些丸子，还是蛮安慰的。