外焦里嫩似蜜甜-------------脆皮香蕉
[主料]
香蕉：2根
鸡蛋：1个
[辅料]
淀粉：适量
番茄酱：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[脆皮香蕉的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、香蕉剥掉外皮，切成小块。
3、鸡蛋打发好，用筷子将香蕉块浸没在蛋液里，使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液，然后轻轻的抖掉多余蛋液。
4、将香蕉块在干淀粉里翻个滚，使香蕉均匀的裹上淀粉，再抖一抖，抖掉多余的干粉。
5、锅中热油，油到7成热（也就是微微冒烟）的时候，放入香蕉块炸制。
6、香蕉炸到外皮金黄色，即可关火，将之捞出沥油放凉。
7、香蕉凉透后，再热油，放香蕉下锅复炸一次。
8、炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。
[小窍门]
1、，香蕉切小段，更能炸透。
2、，复炸一边后，可以吐出多余的油脂，而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦，也可以省略这个步骤。
3、，吃的时候可以蘸些番茄酱，不蘸酱也好吃。
4、，如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好，干淀粉有一点点掉渣现象，复炸后成品有些黑色渣渣附在表面，影响美观。