西兰花炒肉片
[主料]
西兰花：250g
瘦肉：190g
[辅料]
蒜头：2瓣
干辣椒：4个
郫县豆瓣酱：1勺
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花炒肉片的做法步骤]
1、西兰花泡洗干净，切小块。
瘦肉洗干净，切薄片，放一勺酱油和少许盐拌匀腌制一下。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒洗干净掰两段。
郫县豆瓣酱剁碎。
2、锅放适量水烧滚，西兰花放进去，水再滚，把西兰花捞起来。
3、锅放适量的油，把蒜碎和辣椒段放进去炝炝锅。
4、再把郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放大火快炒肉片。
6、肉片一变白赶紧把西兰花倒进去翻炒，放少许盐和鸡精调味即可出锅。