脆皮烤长馍
[主料]
面粉：120克200克
[辅料]
酵母：3克
牛奶：225克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[脆皮烤长馍的做法步骤]
1、将酵母溶于牛奶中。
2、再放入200克面粉，用筷子搅拌均匀。
3、用刮铲把边缘的面粉都刮下，再搅拌均匀。
4、再次把四周的面粉刮干净，盖上保鲜膜进行发酵。
5、方子里是说发至三倍大。
6、将剩下的120克面粉放入。
7、开始用筷子搅拌，成团以后用手揉匀。
8、再放入面包机，揉至表面光滑，如果没有面包机就用手揉，表面光滑即可。
9、分割成三等份。
10、将面团擀开。
11、两边各往中间折1/3。
12、再对折，封好口，放入模具里。没有模具就直接放入烤盘也可以的。
13、松弛30分钟后，烤箱250度预热约10分钟。
14、将面团放入烤12分钟左右，表面上色加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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