鲫鱼豆腐冬瓜汤
[主料]
冬瓜：适量
鲫鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[鲫鱼豆腐冬瓜汤的做法步骤]
1、看看原料吧
2、豆腐切片，冬瓜切片。
3、鲫鱼收拾干净拍上干面粉。
4、下油锅煎制。
5、煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用。
6、锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制。
7、大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白。
8、等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火。
9、看看成品吧
[小窍门]
熬汤时一定要保持滚开状态，这样鱼汤才会浓白。
所属分类： 汤类