爆炒花甲----最简单的做法
“ 花甲现在很便宜，就买了做一做，是晚上做的，图片不是很靓啊”
[主料]
花甲：适量
[辅料]
红椒：适量
青椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
小葱：适量
香菜：适量
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒花甲的做法步骤]
1、将买来的花甲清洗干净放盆里，加入一些清水（只要稍微没过花甲就行，不要放太多水），撒些盐在水里，静置半小时左右，让花甲吐沙。
2、准备配料：将红椒、青椒洗净切成小块，大蒜剥皮剁碎，生姜切片或丝，小葱香菜切成粒。
3、在锅里放入清水煮开，将花甲洗净后倒入，锅盖焖煮3分钟，可以看见花甲贝壳会张开。关火，将花甲倒入清水中洗净，沥干待用。
4、热锅冷油下入生姜、大蒜，炒出香味。放入沥干水的花甲爆炒，加入青红椒翻炒，依次放入调料：盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、耗油。最后放入香菜粒和葱末，大火收汁装盘即可。
5、接下来就是狼吞虎咽了，很家常的味道，下次再改进。