莴笋炒肉片
[主料]
莴笋：3根
红椒：1个
猪瘦肉：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
老抽：适量
生粉：适量
料酒：适量
香油：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋炒肉片的做法步骤]
1、猪瘦肉200克，洗净；
2、莴笋三根，红辣椒一个；
3、莴笋去皮切成方片，红辣椒切菱形片；
4、猪瘦肉洗净，切丝；用料酒、盐、生粉腌制入味；
5、锅烧热倒油，下姜丝和葱花爆香，倒入腌好的肉片迅速翻炒；
6、然后调入酱油、糖翻炒片刻；
7、随后倒入莴笋片和红椒片，翻炒至断生；
8、调入少许盐、味精，淋入香油即可。
9、咸鲜脆爽的莴笋炒肉片。
[小窍门]
1、、莴笋和红椒稍炒即可，不可过熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜