“蘑”力“食”足—什菌拌腐竹
“ 这是一道不太起眼的小菜，是调料汁的丰富味道，使这道菜鲜香扑鼻，让你的味蕾蠢蠢欲动。
腐竹的劲道，菌菇的爽滑真是绝妙的搭配”
[主料]
小白灵菇：150克
鸭嘴菇：100克
小平菇：100克
腐竹：2棵
熟白芝麻：5克
[辅料]
香葱：3棵
蒜：3瓣
尖辣椒：2棵
[配料]
醋：15ml
盐：3克
白砂糖：5克
天成一味鲜酱油：15m
芝麻香油：15ml
口味：微辣
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：普通
[什菌拌腐竹的做法步骤]
1、将各种蘑菇用盐水洗净，撕成小朵备用。
2、腐竹用温热水浸泡回软后，切成寸断。
3、银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
4、香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。
5、碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀，再加入葱粒蒜末。
6、大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。（约5分钟)捞出沥干水分备用。
7、将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
8、炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热，加入尖辣椒圈爆出香味后，浇在食材上拌匀。
9、装盘后撒上白芝麻即可食用。
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