清炖针嘴鱼
[主料]
针嘴鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炖针嘴鱼的做法步骤]
1、主辅料： 针嘴鱼、葱姜蒜。
2、将针嘴鱼洗净、切段。
3、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4、放入鱼段。
5、烹入醋、料酒。
6、加入生抽，然后加适量水。
7、大火烧开，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右。
8、加味精提鲜，即可关火。
9、出锅装盘。
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