【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼
“ 平时做菜或者烘焙中，总有只用蛋黄，把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么，这下好了，一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处！
好看又好吃，不妨试试吧！脆甜的饼干，带着芝麻的香气。做法简单，失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。”
[主料]
普通面粉：100克
[辅料]
蛋白：两个
黄油：70克
糖粉：50克
芝麻：一汤勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋白脆薄饼的做法步骤]
1、原料图如图。
2、黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。
3、加入蛋清和芝麻拌均匀。
4、面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
5、装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
6、烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。
[小窍门]
1、，因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2、，烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3、，有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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