【家庭快手小炒】蚝油鲜虾炒芹菜
“ 上次做虾剩下十几只，这回买的芹菜感觉挺好吃的，也做一个鲜虾炒芹菜，这样荤素都有了，说做就做，临时又想加点蚝油，菜出来非常的鲜美可口，也很下饭呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”
[主料]
大虾：12只
[辅料]
芹菜：350克
葱片：适量
姜丝：适量
蒜片：2瓣
[配料]
盐：适量
蚝油：三分之一勺
生抽：适量
糖：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油鲜虾炒芹菜的做法步骤]
1、蚝油鲜虾炒芹菜食材---大虾。
2、蚝油鲜虾炒芹菜食材---芹菜。
3、芹菜劈开后切成寸段，斜着切也可以。
4、大虾去掉头和虾腺和尾刺清洗感觉备用。
5、炒锅热锅凉油7成热放入虾爆炒变色后出锅。
6、另起锅油热放入虾翻炒一下。
7、放入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，煸香后淋入少许生抽。
8、然后放入芹菜翻炒。
9、芹菜变色后放入蚝油翻炒。
10、翻炒均匀调入盐和糖翻匀即可。
11、炒好装盘即可食用。
[小窍门]
1、、处理虾的时候尾巴有个尾刺，容易扎人，去掉后虾直接食用也好吃。
2、、芹菜喜欢吃脆爽的时间要快一些，要是老人的吃稍微炒大一些。
3、、没有蚝油就直接放生抽其他都不放也很 好吃。
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