鸡刨豆腐
“ 【鸡刨豆腐】这道菜与鸡没有任何牵连，即使加了一个鸡蛋，也是为了调味，完全可以不加。之所以叫作【鸡刨豆腐】，就是因为整整齐齐的一块豆腐，做成菜肴之后，面目全非，碎的好像是用鸡爪刨过一样，所以取之为【鸡刨豆腐】。”
[主料]
豆腐：适量
鸡蛋：适量
葱花：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡刨豆腐的做法步骤]
1、主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱花。
2、起锅热油，爆香葱花。
3、放入豆腐。
4、用勺子将其“刨”碎。
5、打入一个鸡蛋。
6、反复翻炒，使鸡蛋均匀附在豆腐上。
7、加盐、味精调味，即可关火。
8、出锅装盘。