清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤
[主料]
公鸡：半只
[辅料]
萝卜：2个
蜜枣：4个
枸杞：10个
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
香菜：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜鸡汤的做法步骤]
1、所有材料准备好。
2、萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。
3、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。
4、放鸡块下锅翻炒片刻。
5、大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。
6、水开后，撇去浮沫。
7、加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。
8、汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。
9、萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，因为选择的是小公鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。
2、，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 冬季食谱 午餐 名菜