茄汁鹌鹑蛋
“ 宝宝一直很喜欢吃番茄炒蛋，前两天在美食天下看到这款菜谱，所以也学着来做做，没想到做好后，宝宝特别爱吃，看着他那吃相，有一种前所未有的满足感，呵呵”
[主料]
鹌鹑蛋：350克
[辅料]
红椒：1个
香葱：1根
油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
番茄酱：适量
蒜蓉：适量
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁鹌鹑蛋的做法步骤]
1、原料如图：鹌鹑蛋、红椒、香葱。
2、炒锅烧热放油，倒入鹌鹑蛋慢慢煎至表皮金黄，盛出备用。
3、锅中余油，放入蒜蓉及葱花（葱白部分）炒香。
4、放入切好的红椒末炒匀。
5、放入适量番茄酱，并调入适量的白糖和醋，炒出红油。
6、倒入煎好的鹌鹑蛋，并调入适量盐翻炒均匀，加入适量清水，焖煮2-3分钟。
7、等汤汁快收干时，倒入适量水淀料沟薄芡，撒上葱花即可装盘。
[小窍门]
爱心小贴士：
1、.鹌鹑蛋要用小火煎一下，这样口感和颜色都会好很多；
2、.酸甜度可根据个人喜好做适量调整。