椰蓉白糖小面包
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
酵母：2.5克
白糖：30克
盐：2.5克
鸡蛋：25克
牛奶：132克
椰蓉：20克
黄油：45克
粗砂糖：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉白糖小面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有原料混合，启动“发面团”程序。
2、第一次发面团程序揉面完成，加入黄油，重新启动发面团程序，揉20分钟至扩展阶段。
3、揉好的面团进行基础发酵至两倍大。
4、将面团分割成50克一个的小面团，滚圆、排气，排在烤盘里，继续发酵。
5、将20克黄油隔水融化。
6、面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度预热（我用的是180度）。
7、在面团表面刷上黄油、撒上白糖，再喷些水。放入预热好的烤箱烘烤18分钟左右，烤好立即出炉。
使用的厨具：电烤箱
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