中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬
“ 用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面，是西餐常用手法。
鸡胗，茄子，则是中餐最常用的食材。
乌冬面，日本最常见的面食。
中西日的结合，就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。”
[主料]
茄子：1个
鸡胗：6个
乌冬面：1包
[辅料]
玉米笋：3个
大蒜：6瓣
鸡蛋：1个
黄油：1块
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤]
1、准备好食材。
茄子和玉米笋切丁，鸡胗切厚片。
2、鸡蛋打散，放盐，下炒锅炒散，盛出备用。
3、洗净炒锅，放黄油一块，半融化时加入蒜蓉。
4、下鸡胗，炒至断生。
5、加入酱油炒香，添少量清水。
6、加入茄丁和玉米笋。
7、加入乌冬面，炒散。
8、炒匀后，加入炒好的鸡蛋。
9、放盐调味，将汤汁收干后盛盘即可。
[小窍门]
1、.乌冬面的口感，多煮一下比较好吃。
2、.配菜的话，我一向是家里有什么菜就放什么菜，很随意。
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