芋头母炒粉丝
“ 芋头母顾名思义就是我们吃的芋头都是从它身上“生”出来的，个头较大，质地较硬，煮了也没普通芋头软糯，所以一般炒着来吃。普通的炒法平淡无味，加了肥猪肉就不一样了，肉香中透着细腻的芋香，粉丝又为之增添了一份爽滑。”
[主料]
芋头母：1个
粉丝：1小把
肥猪肉：50克
[辅料]
姜：1块
花生油：半勺
[配料]
盐：1勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芋头母炒粉丝的做法步骤]
1、粉丝温水泡软。
2、粉丝捞出控水，改切小段。
3、芋头母洗净去皮。
4、芋头母切丝。
5、清水冲洗几遍，控水待用。
6、肥肉切丁。
7、热锅放油，下肥肉丁煸炒出油，炒成油渣。
8、倒入芋头丝翻炒。
9、芋头丝炒半熟加入粉丝，放一点水，防止干锅。
10、翻炒几分钟，放盐出锅。
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