快手营养早餐面——三文鱼蛋花面
“ 云南著名小吃过桥米线，相信大家都不陌生。
想不到在日本也能遇到过桥米线的亲戚——借热汤烫熟食材和保持温度，不过没有那么多鸡油，相对就更清淡和健康了一些。
跟大家分享——三文鱼蛋花面”
[主料]
三文鱼：1块
鸡蛋：1个
素面：1把
[辅料]
葱花：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[三文鱼蛋花面的做法步骤]
1、准备好食材。
2、三文鱼切薄片。
3、平底锅加水，煮面。
4、将煮好的面放冷水中过凉。
5、将面捞出，控水后放在碗中，码上三文鱼片。
6、另烧一锅水，打散鸡蛋，加盐少许。
7、水开后将蛋液淋入锅中，成蛋花汤。
8、加入麻油和盐调味，再将蛋花汤浇在面碗中即可。
[小窍门]
三文鱼全靠汤的温度烫熟，所以一定要选用新鲜的食材。
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