拔丝土豆球
“ 拔丝常见的熬糖方法可分为：水拔，油拔，水油拔。
选择何种熬糖的方式可根据自己的喜好而定。一般来说，油拔的时间短，成菜快。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
白糖：少许
食用油：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝土豆球的做法步骤]
1、准备的食材。
2、土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。
3、下油锅炸，均匀受热，炸熟。
4、炸至金黄捞出沥油。
5、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
6、中小火翻炒让糖均匀受热。
7、转小火，炒至溶化。
8、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
9、倒入炸好的土豆球。
10、快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。
11、来拔丝哟！