小白菜炒肉丝
“ 金秋季节，是小白菜上市的时节，用它炒菜、做汤俱佳，今天，就用它来制作一道快手菜。”
[主料]
小白菜：500克
猪里脊肉：200克
[辅料]
生抽：1勺
料酒：2勺
淀粉：2勺
盐：1小勺
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小白菜炒肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐、小勺油，抓匀，腌制二十分钟以上。
2、热锅上油，放入腌好的里脊肉丝，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出备用。
3、小白菜摘洗净，切小段，备用。
4、再起油锅，倒入小白菜段，炒匀。
5、待稍软时，加入炒好的里脊肉丝，同时，撒入少许热水，炒匀。
6、加生抽，炒匀。
7、加盐，炒匀。
8、撒入少许味精调味。
9、大火两三分钟即可出锅。
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