鲜汤小馄饨
[主料]
菜：适量
精猪肉：适量
[辅料]
馄饨皮：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜汤小馄饨的做法步骤]
1、将芹菜叶摘去，留梗。
2、锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。
3、将芹菜西梗剁碎，放入一盆中，拧干水份，拧干后置于一稍大盆中。
4、剥好一根大葱，将其剁碎。再取一块姜，将其剁碎，放入装芹菜的盆中。
5、取一块猪精肉，将其切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，放入馅料盆中。
6、放入酱油。
7、放入料酒。
8、放入盐。
9、放入味精。
10、放入香油。
11、准备好现成的馄饨皮，一小碗清水，准备馄饨。
12、将馄饨皮的两个相邻边抹上清水，放入馅料。
13、包成一个馄饨。
14、将包好的馄饨摆在案板上。
15、锅内烧水，在水中放一些盐，即可调味，也可防馄饨相粘。水沸后，下馄饨。
16、馄饨快熟时，放入海苔。
17、馄饨浮在水面上，即是熟了，淋上香油。
18、放入味精调味即可。
使用的厨具：煮锅
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