南瓜番茄汤
“ 秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益（秋燥-主要表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等）。南瓜还是补血之妙品。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。日本南瓜果型较小，粉质度高，品质好，深受广大消费者欢迎。蕃茄的营养价值更是众所周知，具有抗氧化防癌之作用。所以“南瓜番茄汤”是秋季饭桌上的一道必备的汤菜。”
[主料]
日本南瓜：200g
番茄：一个
[辅料]
葱花：适量
[配料]
鸡粉：适量
香油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜番茄汤的做法步骤]
1、所需食材:这里选了葱作为出锅时的调味料
2、南瓜去皮去瓤切片，番茄开水烫后去皮切块，葱切碎。
3、热锅热油，加入番茄，小火盖盖子闷至变软变色。
4、加入南瓜片翻炒至每一片都沾到油后加冷水适量，大火烧开，转小火慢煮至南瓜软透。
5、加人盐、鸡粉、香油、葱花适量，出锅上桌。
[小窍门]
选择”香菜“做出锅时的调味料点缀味道也很好。
所属分类： 汤类