锦色西兰花
“ 造物主真的神奇，
世间万物各色各态，
无一相同，
即是蔬菜也会那么斑斓多姿，
如果有那么一天，
你炒了那么一盘锦色菜，
你的心情也会跟着如同彩虹般灿烂。”
[主料]
西兰花：1个
[辅料]
紫甘蓝叶：2片
黄瓜：半截
青红椒：各一个
小洋葱：1个
胡萝卜：半个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[锦色西兰花的做法步骤]
1、所有食材洗净备用。
2、洗净的食材切成片。
3、西兰花洗净，放入开水锅中焯1分钟捞起。
4、焯好的西兰花过凉水，捞起控水。
5、炒锅加热，倒油。
6、先放洋葱片下锅翻炒。
7、再下胡萝卜片翻炒半分钟。
8、再放紫甘蓝叶翻炒片刻。
9、加入青红椒片翻炒一小会儿。
10、最后加入黄瓜和西兰花，翻炒半分钟左右。
11、加入适量的盐和鸡精拌匀后，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，西兰花先焯水，在后期的炒制过程中可以缩短时间，保证食材营养少流失。
2、，全程大火快炒，速度要快哦！
3、，因为食材熟的时间不一样，要有先后次序的放，不能一锅下，导致生熟不一。
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