南瓜西芹烩三文鱼头
“ 在市场上经常看到很大的三文鱼头卖，要价也不贵，十块左右一斤。广东人喜欢吃鱼头，我当然也不例外，于是，买了一只回来，用一些杂菜烩来吃，挺香的。”
[主料]
三文鱼头：600克
南瓜：150克
西芹：150克
[辅料]
大葱：1根
尖椒：1个
[配料]
姜：适量
盐：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜西芹烩三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼头一只对半切开
2、撒点盐腌一下，然后拍上生粉。
3、锅里加入适量的油，将鱼头下锅炸熟。
4、炸熟的盛起装盘
5、将南瓜切片，西芹，大葱切段。
6、锅里留底油，先将南瓜入锅煸炒一会儿，然后加入其他材料一起炒匀。
7、加入适量的水稍煮，然后用湿淀粉勾芡。
8、将炒好的菜码放在鱼头边上就行了。
使用的厨具：炒锅
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