【蛋皮寿司】
[主料]
米饭：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蛋皮：适量
肉松：适量
紫菜：适量
[配料]
苹果醋：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[蛋皮寿司的做法步骤]
1、以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2、把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3、蒸好的米饭。
4、把米饭弄松散，稍微晾凉。
5、加海天苹果醋。
6、一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
7、把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
8、鸡蛋一个。
9、打散后，煎成一张蛋饼。
10、肉松适量。
11、黄瓜半根，去籽切条。
12、红萝卜切条。
13、煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。
14、把蛋皮去掉边缘，成长方形。
15、铺上少许米饭。
16、放上黄瓜，胡萝卜，肉松。
17、卷紧一点，接口朝下。
18、再取一张紫菜，最后的接头处放少许米饭，蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。
19、完整的卷好。
20、切小块即可。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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