玉米糊饼
“ 玉米面营养全面，鸡蛋含全价蛋白质等，韭菜含维生素极为丰富使营养倍增。”
[主料]
韭菜：适量
玉米面：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
精盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉米糊饼的做法步骤]
1、韭菜洗净沥水，切碎。
2、将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
3、调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
4、剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
5、取出蛋皮切丝待用。
6、将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
7、锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
8、上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
9、切块，装盘即可食用。
使用的厨具：平底锅
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