凉拌心里美萝卜丝
“ 心里美萝卜外表平平，上部淡绿色下部白色，肉是鲜艳的紫红色艳丽如花，是我国著名的水果萝卜品种。心里美萝卜除了嫩脆水分大、含糖量高外，据测定心里美萝卜的维生素C含量比梨高八九倍，磷含量高7倍，核黄素含量高3倍，铁的含量高2倍。心里美萝卜中还含有丰富的糖化酵素和芥子油，糖化酵素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。芥子油能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，顺气解郁。心里美萝卜中还含有菜□素，它能抑制化脓性葡萄球菌和大肠杆菌。肉质紫红是因为含有花青素成分，花青素有改善血液循环，保护心脏的作用，还有抗衰老作用和防癌作用。
糖醋心里美萝卜丝甜酸适口，清脆开胃。”
[主料]
红心萝卜：1个
白醋：两勺
白糖：2大勺
[辅料]
盐：半茶匙
熟芝麻：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌心里美萝卜丝的做法步骤]
1、萝卜洗净去皮。
2、萝卜切片后切细丝。
3、萝卜放盐腌一会出水。
4、放入白糖。
5、倒入白醋。
6、放入芝麻，搅拌，淋入香油即可。
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