冰糖鸽蛋银耳羹
“ 银耳，补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，能增加人体抵抗力；鸽蛋，性平味甘，滋阴润燥、安心养神，含
有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。
冰糖鸽蛋银耳羹的特色：甜软滑嫩，营养丰富······”
[主料]
银耳：20克
鸽蛋：4枚
[辅料]
枸杞子：10克
[配料]
冰糖：50克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[冰糖鸽蛋银耳羹的做法步骤]
1、准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。
2、鸽蛋磕破于碗中备用。
3、银耳提前泡发，洗净；放入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。
4、鸽蛋倒入沙煲，煮开。
5、加入冰糖，煮化。
6、加入枸杞子；炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
[小窍门]
1、、我比较喜欢溏心蛋。鸽蛋可以先煮熟，剥壳后加入银耳羹中。
2、、上好的银耳只需半小时完全可以泡发。
3、、甜度随个人喜好而定。
使用的厨具：煮锅
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