【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面
“ 但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面，可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美，配上嫩滑的肉丝，在秋意渐浓的早晨，喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
南瓜：适量
雪菜：适量
猪肉：适量
淀粉：适量
[配料]
胡椒粉：适量
生抽：适量
油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[雪菜肉丝南瓜面的做法步骤]
1、南瓜泥放入面粉，揉成软硬适中的面团。
2、原材料图（胡萝卜没拍）。
3、取一块面团擀成面饼。
4、继续擀成厚薄适中的面片。
5、折叠起来。
6、切成面条。
7、撒少许面粉防粘放在盖帘上。
8、猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
9、胡萝卜切丝，雪菜切小段。
10、开水下入面条煮熟。
11、捞出过凉。
12、起油锅，滑炒肉丝。
13、变色后，放入雪菜和胡萝卜丝翻炒。
14、添适量开水煮开。
15、加盐调味。
16、面条盛入碗中，填入雪菜肉丝汤即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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