虾仁炒蛋
“ 材料：海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量
  我回来时，海虾已经睿爸去壳了，还知道放生抽油腌着，鸡蛋也打好了。”
[主料]
海虾：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁炒蛋的做法步骤]
1、海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量。
海虾去壳、挑去虾肠，放生抽、油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。
2、热油锅放已调味的虾仁爆炒。
3、倒入鸡蛋液。快速翻炒。
4、炒至蛋液凝固即可关火。
5、虾仁炒蛋，虾仁刚刚熟，鸡蛋嫩滑。
[小窍门]
注：虾仁爆香至变色即可，倒入蛋液，大火快速的翻炒 凝固即关火，这样鸡蛋不容易炒老