牛肉粿条汤
“ 之前买了两斤牛肉，吃了两次火锅，还剩很多呢，并且还有四颗牛肉丸，想把牛肉丸吃了，就想煮粿条汤吃了，呵呵……久违的味道哦！而汤的味道要好就必须有油炸蒜子，油炸蒜子煮出来的汤那是相当美味！”
[主料]
牛肉：适量
牛肉丸：适量
粿条：适量
[辅料]
油炸蒜子：适量
葱：适量
上海青：适量
调和油：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉粿条汤的做法步骤]
1、牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。
2、油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。
3、粿条一袋。
4、上海青洗净。
5、锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。
6、烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。
7、加入牛肉片煮熟。
8、牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。
9、另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。
10、粿条烫熟捞出装碗。
11、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。
12、粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。
13、把烫熟的上海青加入碗中即可。
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐