鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用，也适合老年人和病后虚弱者食用。
鲫鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鲫鱼，能催乳、下乳，及时补充婴儿所需的营养素，而母乳脂肪含量却不会偏高，不会导致婴儿腹泻，因此，鲫鱼是产妇极佳的饮食。”
[主料]
鲫鱼：500克
豆腐：1块
香菇：4朵
[辅料]
大葱：1/3根（切片）
姜：1小块（切丝）
蒜：3瓣（切片）
鸡汤：1大碗
料酒：2大勺
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。
2、炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。
3、炒锅留油，下葱姜蒜炝锅。
4、然后烹入料酒。
5、倒入鸡汤烧开。
6、再放入鲫鱼。
7、放入豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。
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