小文子出品~~【韭菜水饺】
“ 终于是最后一个了！这是最后一种水饺了！连着两天！做了三种口味的水饺！一种烧卖！揉面都揉得手臂有肌肉了！真是很辛苦啊！经过我的实验！冷水和热水！我个人觉得结果区别不大！煮熟后！都没有破皮！不过我更喜欢用热水和面！呵呵！用热水！我更能控制和面的加水量！具体为什么！我也不知道！(*^__^*) 这次的韭菜味的！因为肉少了！所以！是一片绿色啊！很环保呢！O(∩_∩)O~”
[主料]
面粉：300g
水：150g
韭菜：300g
猪瘦肉：200g
猪肥肉：50g
[辅料]
料酒：1汤勺
酱油：1汤勺
油：1汤勺
盐：2勺
鸡蛋：一个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜水饺的做法步骤]
1、面粉装进干净的盆里。
2、加热水拌成雪花状。
3、用手揉成光滑的面团，盖湿布放一边备用。
4、韭菜择洗干净，切碎备用。
5、肉馅加蛋，韭菜，调入料酒，酱油和盐，顺时针搅拌均匀。
6、面团取出，揉长条，切小剂子。
7、小剂子按扁，擀成饺子皮。
8、饺子皮擀起也很好玩的。
9、肉馅放在饺子皮中间。
10、捏紧中间，再捏紧两边。
11、漏了一个韭菜小角出来。O(∩_∩)O~
12、饺子背面很像衣服领子。
13、排排站好后。
14、一个大特写。
[小窍门]
好像没有小贴士要说了！O(∩_∩)O~