蟹味饭卷
“ 无需太多的配料，一口下去，黄瓜的脆，鸡蛋的香，螃蟹的鲜，紫菜的劲，冲斥满嘴的酸甜感。简简单单的饭卷，层次分明的口感，体会到的是另外一种幸福。”
[主料]
螃蟹：250克
米饭：半碗
紫菜：1张
鸡蛋：1个
[辅料]
生姜：1块
黄瓜：1根
[配料]
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹味饭卷的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、先把鸡蛋打散。
3、生姜剁碎，加入凉开水泡上。
4、黄瓜去皮切成条。
5、打散的鸡蛋摊成蛋皮。
6、蟹肉蒸熟剔出肉，稍微加点生姜水拌上。
7、处理好的蟹肉加入米饭里面。
8、加入白醋，白糖，盐调成的汁拌匀。
9、先把蛋皮铺在寿司帘上。
10、铺上一层米饭。
11、再在上面铺上一张紫菜。
12、放上黄瓜条。
13、卷起来包紧。
14、切成小段。
15、再在上面点缀点蟹黄就可以。
[小窍门]
1、拌饭的醋汁中白醋，白糖和盐的比例为1：1:0.1
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