双椒牛肉拉面
[主料]
牛肉：150克
青辣椒：1个
红辣椒：1个
拉面：100克
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
嫩肉粉：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒牛肉拉面的做法步骤]
1、牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏)
2、牛肉冲洗干净切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少许食用油腌渍15分钟.
3、辣椒去籽洗净切丁,姜、蒜切碎待用.
4、.锅中加油烧热下入牛肉丁滑炒至变色捞出沥油.
5、锅内留油下入姜、蒜、青、红辣椒丁炒香炒熟.
6、倒入滑熟的牛肉炒勻.
7、加盐调味.
8、加入鸡精翻炒匀出锅盛盘.
9、另起一锅加入800ML水烧开,放入浓汤宝搅散.
10、再放入拉面煮熟.
11、将煮好的拉面盛入碗中,放上牛肉丁即成.
[小窍门]
牛肉有放老抽淹过，炒时放少许盐即可。
所属分类： 面条